Un pequeño local al norte de Bogotá fue el inicio de un sueño de un par de jóvenes universitarios que en 1980 abrieron una crepería estilo rústico francés con una barra de madera. Servir arte sano con amor a precios razonables era una de sus consignas. Ese fue el primero de los más de 100 restaurantes que tiene hoy Crepes & Waffles en varios países. Adriana González conversará con Margarita Arango, gerente general Antioquia.