En 1983 cuando eran novios Ismael y Beatriz crearon de la mano de Lucía, su mamá, un emprendimiento en el barrio Manila donde solo vendían cuatro productos basados en las fresas, de ahí su nombre Todo Fresa. Hoy cuando han transcurrido más de 35 años, la pareja de novios no solo se casó, tuvo hijos y ahora ellos, son los que siguen adelante con Nuestra Cocina Artesanal, la marca que reúne al restaurante Parmessano, Nicola, Ditali y por supuesto, Todo Fresa.